|
|
Eenpansgerecht Met Aardappelen En Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g aardappelen
-1 kg komkommers
-100 g uien
-200 g gedroogde chinese champignons (erg duur) of 400 g verse
-250 g tomaten
-40 g boter
-1/8 l vleesbouillon
-zout en versgemalen witte peper
-wat peterselie, wat dille
Voorbereiding:
-schil de aardappelen en snij ze in blokjes
-schil de komkommer en snij in dikke plakken
-hak de uien grof
-de chinese champignons minstens 30 min weken in warm water (ververs het water enige malen)
-verwijder van de grootste exemplaren de steel
-ontvel en halveer de tomaten
Bereidingswijze:
-in de hete boter de uien glazig fruiten, daarna de aardappelblokjes toevoegen
-voeg de hete bouillon erbijen kook de aardappelen bijna gaar
-voeg de schijven komkommmer, de goed uitgelekte champignons en de tomaten toevoegen
-laat dit alles even stoven
-kruiden met peper en zout
-de fijngehakte peterselie en dille door het gerecht roeren en meteen serveren
|
|
|